Маринованные нарезанные огурцы
Кисло-острые хрустящие огурцы, отличная закуска к празднику. В маринад добавила еще пару стручков острого красного перца.
???????????
- 1 кг огурцов
- 3 средние луковицы
- 3 ч.л. соли или по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- 50г сахара
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. семян горчицы
- 1-2 ч.л. семян укропа
- 0.5 ч. л. зерен кориандра
- 0.5 ч. л. перца горошком
- 200 мл воды
??????????
Вымыть огурцы, выложить их в миску и залить холодной водой. Оставить на 30 мин. Затем каждый огурец нарезать тонкими кружками, хвостики выкинуть. Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать лук и огурцы в большой миске, присыпать хорошо солью по вкусу, добавить семена укропа, все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить на столе до следующего дня.
Нарезать чеснок пластинками. Достать огурцы из миски, слегка отжав их и выложить в стерилизованные банки, положить пластинки чеснока, а из сока приготовить маринад, добавив в него сахар, лавровый лист, семена горчицы, зерна кориандра, перец горошком и воду. Вскипятить маринад, чуть остудить и залить его в банки с огурцами. Закрыть плотно крышками и хранить в холодильнике.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
